Куриный суп с клецками

Клецки, а иначе галушки, представляют собой отварные в бульоне или воде кусочки теста. Иногда их подают как гарнир, а иногда используют в качестве заправки  к супу. Именно этим мы сегодня и займемся. Куриный суп с клецками — идеальный вариант легкого ужина. Суп из клецок делается на «раз-два». Единственный вопрос, который может возникнуть  и неким образом отпугнуть — как приготовить клецки для супа. Но это проще простого!

• Курица суповая — 300 г.
• Картофель — 2-3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1/2 шт.
• Яйца – 1 шт.
• Мука -4-6 ст.л.
• Растительное масло 3 ст.л
• Молоко — 1 ст.л.
• Соль

1. Из курицы готовим бульон.
2. Морковь чистим и режем.
3. Картофель нарезаем брусочками.
4. Лук обжариваем на растительном масле.
5. Теперь переходим к приготовлению клецок. Для этого взбиваем яйцо с добавлением молока и соли. Замешиваем муку до образования не густого теста. Оно должно быть чуть гуще сметаны. Само тесто очень напоминает тесто для домашней лапши, только жидкости в этом случае больше, тесто соответственно жиже.
6. В готовый бульон кладем морковь и картофель.
7. Как только овощи готовы, можно выкладывать клецки. Для этого берем маленькую чайную ложечку, обмакиваем ее в воду, зачерпываем немного теста, и отправляем в бульон. Благодаря тому, что ложка влажная, тесто не прилипает и легко отстает от ложки.  Даем покипеть пару минут. Добавляем обжаренный лук и зелень по желанию.
8. Готовые клецки охотно всплывают. Вот и все! Куриный суп с клецками готов!  Приятного аппетита!

Еще рецепты по теме:

Куриный сырный суп

Острый суп с чесноком

Гороховый суп с копчеными ребрами

Классический борщ