Куриный сырный суп

Автор: МегаПовар

03.10.2016

40 минут

Как бы ни были хороши да вкусны наваристые борщи и ароматные щи с окрошкой, иногда хочется уйти от приготовления обычных, всем известных супов и приготовить что-нибудь эдакое и вдобавок из простых незатейливых продуктов. Скажете, не получится? Ничего подобного! Ведь сегодня мы готовим безумно вкусный куриный сырный суп с грибами! Сливочный вкус и аромат свежих грибов погрузят вас в атмосферу безмятежности Альпийских лугов.

Ингредиенты

Курица — 300 г.
Сыр плавленный (сырок) – 3-4 шт.
Грибы (лисички) – 150 г.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Растительное масло 3 ст.л
Соль

Процесс приготовления

Готовим наваристый куриный бульон. Посолить суп будет лучше в конце варки, т.к. возможно солености сыра будет вполне достаточно.
Картофель и морковь нарезаем кубиками, так же как на гороховый суп с копченостями.
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле.
Готовое мясо из бульона нарезаем кусочками и отправляем к луку. Обжариваем пару минут.
Сырный суп с курицей будет прекрасно дополнен любыми грибами будь это шампиньоны, опята, белые или еще какие. У меня уже отварные лисички. Любые грибы я не рискую в свежем виде отправлять в готовящееся блюдо. Всегда заранее отвариваю в подсоленой воде 20 минут.
Отправляем в кипящий бульон морковь и картофель.
Затем, спустя 5-7 минут, идет очередь грибов.
Плавленный сыр можно брать любой, я предпочитаю специальный для супчиков с добавлением лука и грибов. Сыр натираем на терке. Для того чтобы было проще отмыть терку после использования, т.к. плавленный сыр очень прилипает к ней, смажьте зубцы терки растительным маслом.
Когда овощи уже готовы можно небольшими порциями начать отправлять в суп сыр. Буквально по ложке. Добавляем, перемешиваем, ждем полного растворения, добавляем еще ложечку. Осталось добавить в суп лучок. Солим и перчим по вкусу. Осталось добавить в суп лучок. Солим и перчим по вкусу.
Наш куриный сырный суп с грибами готов! Очень уместно будет дополнить его гренками из белого багета. Приятного аппетита!