Салат с баклажанами и кукурузой

Представляю вашему вниманию новое сочетание салат с баклажанами и кукурузой! Уверена, что салатик придется по душе и вам, и вашим гостям. Дайте салатику несколько минут для пропитки, и результат его приготовления при минимуме затраченного времени доставит вам максимум удовольствия!

• Филе курицы — 300 г.
• Лук — 1 шт.
• Уксус  1-2 % — 1/2 ст.
• Кукуруза конс. – 1 банка
• Баклажан — 1 шт.
• Сыр — 50 г.
• Растительное масло 3 ст.л
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Майонез
• Соль

1. Курицу отвариваем в подсоленной воде.
2. Лук крошим полукольцами и заливаем разбавленным уксусом. (написала в ингредиентах 1-2 %, но крепость примерно смотрите сами, маринад должен быть слегка кислым). Оставляем на 30 минут.
3. Баклажан режем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле до готовности с добавлением небольшого количества толченого чеснока.
4. Курицу разделываем по волокнам на небольшие кусочки.
5. Добавляем лук, баклажаны.
6. … и кукурузу.
7. Заправляем салат майонезом, добавляем немного тертого сыра.
8. Выкладываем на плоское блюдо.
9. Украшаем тертым сыром и кукурузой. Салат с баклажанами и кукурузой готов. Попробуйте так же замечательный очень-очень вкусный и питательный салат мимоза с сайрой.  Приятного аппетита!

Еще рецепты по теме:

Салат с фасолью, кукурузой и сухариками

Крабовый салат с пекинской капустой

Крабовый салат с помидорами и сыром

Салат из редиса с курицей