Блины с припеком

Блины  с припеком — замечательный старинный рецепт приготовления блинов с начинкой, в котором эту самую начинку не заворачивают в готовый блин, а «впекают» в тесто. Припек можно делать по-разному:  можно смешать  измельченную начинку с тестом (только не забывайте периодически перемешивать тесто, иначе начинка окажется только в последних блинчиках),  можно класть начинку на сковороду и только потом заливать тестом (наш сегодняшний способ),  а можно и наоборот (сперва тесто, потом начинка).  Припеком может служить самая разнообразная начинка от вкусной колбаски до спелых бананов, мы же будем готовить любимое блюдо моей прабабушки блины с припеком с луком.

• Кислое молоко – 1 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Вода (кипяченая теплая) — 1 ст.
• Мука – 1,5 ст.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – щепотка
• Сода – 1/2 ч.л.
• Лук — 2 шт.
• Растительное масло для жарки

1. Для начала приготовим тесто для блинов, воспользовавшись  рецептом блинов на кислом молоке с учетом, что тесто должно быть немного гуще, чем обычно.
2. Лук измельчаем и обжариваем до полуготовности на растительном масле.  На горячую сковороду кладем ложку жаренного лука, равномерно распределяем по поверхности.
3. Заливаем тестом даем поджариться с одной стороны.
4. Аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
5. Блины с припеком готовы! Подают такие блинчики со сметаной или квашеной капустой. Приятного аппетита!

Еще рецепты по теме:

Вареники с картошкой и луком

Пышные оладьи на кефире без яиц

Блины с ветчиной и сыром

Московские пончики