Картофельные запеканки — блюдо, присутствующее во многих национальных кухнях Европы от итальянской до шведской. Каждый добавляет в блюдо свою «изюминку», но каждая запеканка остается очень вкусной, а главное, простой в приготовлении. Вашему вниманию представляется картофельная запеканка с курицей и золотистой сырной корочкой.
Ингредиенты
- Картофель — 3-4 шт.
- Курица филе — 150-200 г.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сметана — 3 ст.л.
- Сыр — 100 г.
- Соль
- Укроп
Процесс приготовления
- Емкость для запекания слегка смазываем растительным маслом. Укладываем на дно в 2-3 слоя порезанный тонкими ломтиками картофель.
- Посыпаем половиной количества нарезанного лука и тертой моркови.
- Далее укладываем кусочки куриного филе и снова лук с морковью.
- Затем укладываем второй слой картофеля.
- Укрываем все слои тертым сыром. Сверху заливаем содержимое формы сметаной, смешанной с солью и укропом с добавлением пары ложек воды. Укроп можно заменить любой приправой по вашему вкусу.
- Картофельная запеканка с курицей готовится в хорошо разогретой духовке до готовности и образования приятной глазу золотистой сырной корочки.
- Такая запеканка очень хорошо подходит для ужина. Приятного аппетита!