Рулеты из баклажанов с сыром

Рулеты из баклажанов с сыром — оригинальная, нежная, очень вкусная закуска и отличное  украшение праздничного стола! Начинка для рулетиков из баклажана может быть самая разнообразная, но данная, я считаю, одна из самых быстрых, легких и пикантных Какую начинку выбрать — решать вам, а вот как приготовить рулетики из баклажанов,  смотрите в новом рецепте с фото от МегаПовара! 

• Баклажаны — 1-2 шт.
• Растительное масло 3 ст.л
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр — 150 г.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Укроп — пучок
• Майонез
• Соль

1. Баклажаны промываем и не счищая шкурки нарезаем на тонкие полосы.
2. Обжариваем их на растительном масле с двух сторон.
3. Тем временем готовим начинку, для этого сыр натираем ан мелкой терке. Туда же отправляем тертое яйцо, сваренное вкрутую, давленный чеснок и укроп. Смешиваем с небольшим количеством майонеза для придания вязкости начинке. Солим по вкусу.
4. Выкладываем небольшое количество начинки на край баклажана (примерно чайную ложку).
5. Скручиваем рулетик.
6. Закалываем рулетики яркими шпажками. Подавать такую закуску лучше охлажденной.  Приятного аппетита! Попробуйте так же замечательную закуску из кабачков с чесноком.

Еще рецепты по теме:

Капуста по-армянски

Сырные палочки

Бутерброды со шпротами и огурцом

Луковые кольца в кляре