Русская кухня объединяет в себе традиции сотен народностей, заселявших и заселяющих нашу Родину. В зависимости от территориального положения и религиозной направленности меняются и характер и вкусовые особенности кухни. Но в целом русская домашняя кухня всегда отличалась сытными, здоровыми блюдами, достаточно калорийными из-за особенностей русского климата.

Уже много веков еще с времен древних славян отмечается на Руси славный праздник Масленица. Широкие масленичные гулянья или Сырная неделя в этом году начинается с 7 марта.